Alors il est comment mon vin???

Cela fait un certain temps que l'idée me trotte dans la tête et je ne prends pas le temps de coucher cela sur papier! Alors à défaut, je le fais sur écran. Il faut dire aussi que je n'ai pas encore trouvé d'éditeur (en ai je chercher un d'ailleurs?) et que pour espérer être lu, un blog est mieux qu'un cahier dans mon tiroir!

La vie de professionnel du vin a ses avantages et aussi parfois ses inconvénients. A chaque diner auquel il est invité, c'est la même rengaine: "y'a un pro qui vient, je vais lui faire découvrir un vin comme il en a rarement bu!!! Et il va voire ce qu'il va voire!!!"
Un comique qui arrive quelque part, tout le monde s'attend à ce qu'il fasse rire; et bien un professionnel du vin qui arrive à un diner, il doit faire une description détaillé du vin mais sans jamais faire preuve d'objectivité, toujours en flattant.


Que ce soit un vin servi à l'apéro ou à table, vous avez à peine mis votre nez au dessus du verre que la question tombe : "Alors tu le trouves comment?" "Comme tes rideaux, ducon, il pue!"
Difficile à lâcher lors d'un diner.

C'est à ce moment que je vois ma femme me fusiller du regard. Elle sait, elle à quoi ressemblent les vins que j'aime. Elle sait qu'il ne va pas me plaire. Elle sait aussi que je suis un garçon plutôt courtois mais elle sait aussi que ma conception des relations amicales est basée sur la franchise. Je lis dans ses yeux "non, je t'en supplie, pas avec eux!".
- "il est pas mal, c'est bien fait!" (Ma femme vous dira que quand je dis cela, il faut comprendre ça me plait beaucoup).

A ces quelques mots lâchés prudemment, il y a deux réactions possible: soit la personne qui vous invite n'a aucune prétention en matière de vin et est drôlement contente d'avoir pu servir un vin qui a plu; soit la personne aimerait vous prouver que votre métier est une blague ambulante et il relance (c'est vrai, ce prétentieux de pro, qu'est ce qu'il y connait en vin? Ce vin, c'et le voisin du cousin de mon copain qui avait un coup et qui m'a dit que c'était un vin exceptionnel et pas cher du tout, alors ce con de prétentieux de pro, il va me le dire que mon vin est grandiose puisque le voisin du cousin... le pense!!!)
-"C'est tout? je m'attendais à plus."

Pour être très franc, je pourrais en dire beaucoup plus mais l'expérience aidant, j'ai appris à ne pas trop en dire...

Le seul moment ou je fais un effort, c'est quand la personne m'explique pourquoi elle a choisit ce vin, qu'elle m'explique les raisons pour lesquelles elle l'aime.
A cela, même si le vin ne me plait pas, il n'y a rien à dire. Ce n'est pas mon gout, mais je n'ai pas vécu la même expérience que cette personne. Et comme le vin c'est avant tout une histoire... mais il faut que ce soit une histoire personnelle, pas une histoire par procuration!

Petite mise au point

Dernier message publié en novembre, le manque d'inspiration ne peut pas tout expliquer!

Et puis ce matin j'en ai envi, j'ai surtout envie de partager une réflexion avec vous.

Dans le cadre de mon entreprise, je suis régulièrement confronté à des gens qui me parlent des tarifs du port exorbitant pour expédier des bouteilles de vin.
C'est vrai que c'est horriblement cher et qu'ajouter entre 0.50 et 1.50€ par bouteilles en fonction des quantités, cela fait beaucoup, surtout pour des bouteilles à 5€!

C'est un avis que j'ai souvent partagé et puis j'y ai un peu réfléchis... et me suis amusé à faire des comparaisons pour en arriver à une conclusion intéressante: le coût d'envoi d'un carton de vin devrait être bien plus élevé et on ne peut pas se plaindre du coût actuel!!!

Pourquoi? C'est simple!!!

Si on compare le coût d'expédition d'une lettre classique à celui d'une bouteille et que l'on met dans la balance la relation que l'on a à cet envoi, on se dit qu'on ne commande pas assez de vin...

Petit démonstration:
Cout d'un timbre: 0.58cts d'euro pour une lettre de 20g max
Cout d'expédition d'un cartons de 6 bouteilles pesant 9kg :17.95 € soit 3€ par bouteilles
Cout d'envoie pour 60 bouteilles: 0.90 cts par bouteilles

Le cout d'expédition pour une bouteille oscille donc entre 3€ et 0.90 cts.

Mettant ces deux prix en rapport en ramenant cela au prix au kilo:
La lettre: je multiplie le poids par 50 et donc le cout par 50: soit 29€ le kilo
La bouteille: en partant du prix le plus élevé je divise 3 par 1.5: 2€ le kilo

Allons plus loin, je ne sais pas pour vous mais la plupart des lettres qui partent de chez moi me déleste de 50cts par envoi mais pas que... la plupart du temps dans l'enveloppe, il y a un chèque: les impôts, les factures... ET je paie cela 29€ du kilo l'envoi... On frôle le scandale, les Français ont fait des révolutions pour moins que cela... Et qu'ai je en échange? le droit de passer pour un bon citoyen et surtout le droit de fermer ma gu...

Alors que quand je commande du vin, le sentiment est différent, je vais recevoir un nectar qui me procurera un nombre de sentiments incroyables.
Le plaisir de le boire!
Le plaisir de le partager!
le plaisir de le faire découvrir!
le plaisir de l'ivresse! (je ne parle pas de beuverie)
Le plaisir de l’accommoder avec les petits plats de ma femme!

Charles Baudelaire disait:
"Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santé et dans l'intelligence un vide, une absence plus affreuse que tous les excès dont on le rend coupable."

Vous imaginez si les impôts disparaissaient...

Une rencontre sympathique.

Connaissez vous Irancy?
Un petit village au sud d'Auxerre qui se cache au fond d'un amphithéâtre de vignes! Ce village est splendide, sans doute un des plus beaux villages viticoles de l'Auxerrois.

Mon premier rapport à Irancy a été professionnel et je n'en garde pas que de bons souvenirs... Un relationnel particulier et des vins difficiles!

Et puis j'ai appris à le découvrir et surtout à découvrir ses richesses... ses hommes et ses vins (les bons, pas ceux goûtés auparavant).

Cette découverte s'est faite en deux temps; lors d'une dégustation de vin d'Irancy, sur un millésime 2004 difficile, une bouteille a attiré mon attention. Elle n'avait pas ce coté herbacé peu attirant, au contraire. Le vin était sur le fruit, agréable, tout en finesse. Ce n'était évidemment pas une bête de concours mais réellement un vin agréable à coté de ce que je dégustais.
Il fallait que je découvre le vigneron qui se cachait derrière ce flacon, et qui arrivait à faire d'un millésime aussi difficile un vin aussi agréable!

La rencontre s'est faite par hasard peu de temps après.
J'avais été invité à une chasse au grand gibier par un ami, chasse qui ne m'a jamais passionné mais dont le coté convivial me change de mes balades en solitaires à traquer dame bécasse.

J'arrive donc au rendez vous de chasse et je vois trônant sur la table une bouteille d'Irancy du domaine Renaud. Je repère le type ayant eu la bonne idée d'apporter ce vin, espérant qu'il serait susceptible de me faire rencontrer le vigneron.

La matinée de chasse se termine sur un score honorable: chevreuil 2, Paul 0. Mais je me suis bien défendu...
Direction le rdv de chasse, déjeuner sympathique, l'homme repéré peut effectivement me faire rencontrer David Renaud, puisque c'est lui.

Rdv est pris pour la semaine suivante.
Découverte du domaine, explication des raisons de son passage en bio, de l'importance du travail dans la vigne, de ses projets... Pour finir par une dégustation de ses vins.

Les quelques heures passées ensemble m'ont fait découvrir un vigneron passionné, un travailleur acharné, un homme avec des projets et surtout un homme attachant.

Depuis les parties de chasse ensemble se font plus régulières et mes passages au domaine bien plus fréquents.